今夜は娘ちゃんがお友達と外出のため、ひとりご飯。
明日のお弁当の用意もないので、夕食は簡単に。
ほったらかしパエリアと、温野菜のコンソメスープに決定です。
乾燥ニンニク、パプリカ、プチトマトは半分にカット。
平鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとパプリカを。
白ワインを入れてアルコール飛ばしたら、お米、冷凍のイカ・海老・アサリ、ターメリック、鶏ガラスープ、塩を入れて混ぜ混ぜ。
沸騰したら、プチトマトを入れて弱火でコトコト。
焦げないように様子を見て、ふっくら炊けたら完成。
ターメリックの香りが食欲をそそります。
たまにはこんな簡単な食事も良いものです。
洗い物、少なっ！
