理系大学生が開発！新潟・加茂錦の荷札酒「越淡麗しぼりたて」

荷札を貼り付けたようなデザインと銘柄が特徴的な「荷札酒」。
新潟県にある加茂錦酒造がつくる日本酒です。

蔵元の息子さんが大学生という若さで成功に導いた事でも有名。
現在は杜氏となり、さらに磨きをかけています。

醸すお酒は全て純米大吟醸で、酒米・酵母を使い分けてバリエーションも豊富に展開。

荷札酒の「越淡麗（こしたんれい）」は、大吟醸酒用に開発・育種された越淡麗を使用。
口当たりは柔らかく、透明感のある味わいです。

荷札酒　越淡麗

加茂錦酒造は、1983年（明治26年）創業。
120年以上の歴史がある銘酒です。

加茂錦という名前は一般公募で命名。
地元「加茂」に美しい織物を意味する「錦」を組み合わせたそうです。

加茂錦の名を全国に知らしめたのは、当時、まだ24歳の息子さんによる「荷札酒」。

電子工学専攻の大学に通うなどバリバリの理系男子でしたが、日本酒の魅力に目覚めて酒造りの世界に。

精米歩合50％以下の純米大吟醸を基準に、山田錦や五百万石、雄町、愛山など多数の原料米を使い分け、タンク違い、濾過や火入れの有無による多彩な商品を展開しています。

「荷札酒」シリーズには、ハイエンドクラス純米大吟醸「BRILLIANCE 播州愛山」をはじめ、「紅桔梗」「亀の尾」「備前雄町」「播州山田錦」「月白」と多数のラインナップ。

期間限定品が発売されることもあるので要チェックです！

ただ、生産量が少ないためなかなか手に入らない日本酒でもあります。
事前に取扱店を確認しておき、入荷などに合わせて購入するのがいいでしょう。

また、公式サイトでも出荷についてお知らせを出しているので、そちらのチェックもおすすめです。

荷札酒の「越淡麗」は、五百万石と山田錦を組み合わせて造られた越淡麗を使用。

五百万石と山田錦の良さが引き出されている、シャープで軽やかな飲み口。
また、米の旨さが感じられる、バランスの取れた味わいがあります。

荷札酒　越淡麗

価格:2880円
(2024/7/28 16:54時点)
感想(0件)

加茂錦は一般的なスーパーやコンビニでは入手不可！

専門の酒屋さんで購入できますが、生産量が少ないことからも、早くに在庫がなくなる事も珍しくありません。

通販サイトでも購入できますが、正規の価格よりも高値で販売されていることもあります。
また、日本酒の専門サイトでないと品質管理が杜撰なこともあるので注意が必要です。